又是一年高考季，如何通过饮食保证考生的营养始终是家长关注的话题。长沙市第三医院营养科专家建议，家长要重点关注考生的饮食安全、能量补充、营养均衡三个方面。

饮食安全的重点是要保证食物新鲜卫生，家长可选择考生平时常吃和爱吃的食物，避免吃得过多、过咸和过于油腻，减少外出就餐，防止出现腹泻、呕吐等情况。

考生午餐要避免过多食用碳水化合物，建议吃到八分饱即可，过饱容易导致血液集聚在消化系统，大脑供血相对不足，影响思维发挥，降低学习效率;同时中午适当的午睡，可以避免下午犯困。好的身体状态有助于考生最大程度地发挥出自己的最佳水平。

脂类、蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维和水是人体每天必需的营养素，考生也不例外。

碳水化合物是机体的重要能量来源，推荐考生每日所需的总能量中的 50%～65% 由食物中的碳水化合物提供，如大米、小米、玉米、面食、土豆、芋头等。

脂类主要包括胆固醇、磷脂和甘油三酯等，推荐高考考生所需总能量的 20%～30% 由食物中的甘油三酯提供，如动物内脏，还有动植物油等。

蛋白质由氨基酸构成，在机体蛋白质代谢中也主要是利用氨基酸进行合成和分解代谢。建议不要乱吃补品，无须盲目进补。

(记者梅玫 通讯员章臻翊)