西瓜皮有营养价值吗？西瓜皮可以吃吗？

生活来源：深圳热线时间：2022-11-21 15:43:47

下面是《新闻与世界报道》网站总结的4种易被人们丢弃的食物精华。

1、葱根人们通常使用绿色的香葱来给汤汁或菜肴提香，但白色的葱根(包括葱须)却很少有人问津。其实，将其清洗干净，切碎，再用少量油煎一下，味道又松脆又可口，比香葱的口感还要甜一点，营养也完全不输葱叶。

2、西瓜籽富含蛋白质和膳食纤维，像南瓜子一样，可以加盐炒熟或焙烤，加入沙拉(去壳)或做零食。

3、西瓜皮富含水分和膳食纤维，可拿来腌制或做蜜饯，之后切好放入沙拉或作为便餐的配菜都不错。发酵后的西瓜皮对消化和免疫系统均有益处。

4、草莓叶富含抗氧化物、维C、维K和一种提高免疫系统的酸性物质，且能降低癌症风险。放入柠檬水或热水中一起饮用即可。

这些都是大家平时会丢掉的部分，但这部分的营养价值并不比食物本身低，大家下次可以试着用这些做一些美食，也是很好吃的。