生活 来源：产业研究网 时间：2023-02-16 08:50:49
盐的化学性质稳定吗?
普通的食用盐是没有保质期的,食用盐的主要成分是氯化钠,其化学性质很稳定,不易发生变质。但是如果是添加了碘或锌、硒、钙等微量元素的食用盐则有保质期,一般加铁食用盐的保质期是1年,加硒盐、加钙盐、加锌盐的保质期是8年,加碘食用盐的保质期是18个月。
精制碘盐保质期为5年，低钠食盐保质期为3年，加铁食盐保质期是1年，加硒食盐、加钙食盐、加锌食盐保质期是8年。
食盐为什么在空气中会潮解
食盐在空气中有潮解现象，这是由于食盐中常含有氯化镁.氯化镁在空气中有潮解现象.为了防止食盐的潮解一般可将食盐放在锅中干炒.由于氯化镁在高温下水解完全生成氧化镁(MgO),失去潮解性.或将食盐进行提纯,纯的氯化钠在空气中没有潮解现象
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