香菜冬季如何储存？香菜洗过后怎么保存？

生活来源：产业研究网时间：2023-02-24 17:00:04

香菜冬季如何储存?

1、将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便。

2、锅中加入适量水，烧开加入少许食盐(加盐可起到固色的作用，使香菜焯水后颜色保持翠绿)，将香菜放入锅内，在水中焯烫10秒钟。

3、香菜焯至10秒后，立即捞出放入凉水中，过一下凉水。将过完凉水的香菜，挂在衣架上或者铁丝上，放在阴凉通风处阴干。

4、1~2天，香菜即可干透发脆。取下来，切成小段，放入密封的盒子或者保鲜袋内，可长期保存，吃的时候随时取出来用温水泡开即可，香菜鲜美如初。

香菜洗过后怎么保存?

1、塑料袋保存

洗干净的香菜，放进一个干净的大塑料袋里，把袋口系紧，但袋子里要保留空气，然后放进冰箱里冷冻保存，可以保存至少三个月，还和新鲜的一样。

2、水培保存

准备一个塑料油桶，洗干净后加入适量清水、白糖搅拌均匀，把香菜根部朝下放入油桶中，使根部插入水中。白糖可以给香菜提供养分，相当于放在培养液里，定期换水，至少三个月都很新鲜。

3、保鲜膜包裹保存

把香菜铺在保鲜膜上，然后用保鲜膜裹好，但不要裹得太紧，不然香菜也容易坏。用保鲜膜密封后，放入冰箱里冷冻起来，至少半年还和新鲜的一样。

4、保鲜盒封装保存

晾干的香菜切掉根部，用刀切成段或切碎，装进保鲜盒里，然后密封起来，放进冰箱里冷冻保存。在密封状态下，香菜不会坏，不发黄，保存时间最长。