一天吃几个螃蟹最佳？冻死的螃蟹口感能吃吗？

生活来源：深圳热线时间：2022-10-31 15:10:50

对螃蟹不过敏的健康人,每天吃1-2只螃蟹为宜,最多不超过3只,否则对身体不好。

儿童、老人和其他消化不良或体质寒冷的人可以一次吃一只螃蟹。

对于心脑血管疾病患者,胆固醇的量应控制在300毫克以下,吃螃蟹不超过2只。

冻死的螃蟹是否可以食用，应视情况而定。若螃蟹在冷冻层被冻死，一般可以继续食用。因为冷冻层的温度基本在零下十几摄氏度，可以抑制细菌滋生，螃蟹一般不会产生细菌，在低温下无法分泌组胺等有害物质。但是中途不可发生解冻的情况，以免受到细菌等微生物入侵，导致螃蟹变质。

当螃蟹在冷藏层被冻死，此时不建议再食用。因为冷藏的温度相对冷冻层高，螃蟹死后体内所含的营养成分会被细菌分解，并转化为对人体有害的物质。

相对于新鲜螃蟹，冻死的螃蟹口感稍差，而且可能有较大的腥味。所以若采取清蒸的方式烹饪可能难以下咽，建议采用爆炒的方式烹饪，可以在一定程度上发挥去腥作用。但是蟹膏、蟹黄含胆固醇较高，患高血脂或胆结石的人群应谨慎食用。