生活 来源：深圳热线 时间：2022-11-11 08:17:39
红糖和白糖在制作上的不同
红糖是甘蔗制成的想必大家都知道，但白糖也是甘蔗制成的大家很少知道吧。白砂糖是以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。
红糖是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮不断搅拌让水分慢慢的蒸发掉，冷却后形成红糖砖。白糖比红糖多了精炼提纯脱色的程序。
红糖和白糖在功效上的不同
因为白砂糖是经过精炼提纯而成的，所以所含的营养成分没有红糖高。白糖在厨房的使用价值比较高，是必不可少的调料，如糖醋排骨等都需要糖，可以做拔丝，可用用来给食物上色，可以制作甜点等等。
红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用。所以，妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。
红糖和白糖使用范围其实有很大的区别，白糖一般都用在做菜上面，但是红糖对于女性有一定的保健作用，所以大家一定要区分好它们的用途，也可以根据个人口味来购买自己喜欢的。
红糖白糖相比，白糖更容易发胖，因为白糖比红糖含有的蔗糖更高。
白糖的加工程度一般是比较高的，而且白糖的颗粒是比较均匀的，也比较坚硬，对于蔗糖的提纯程度是非常高的，含有的杂质比较少，糖分含量较高，引起肥胖的可能性就会增加，所以建议要少吃一些白糖。红糖的提纯程度不高，保留了很多矿物质和少量的维生素，质地较松软，由于提纯度不高，蔗糖的含量也不高，导致发胖的可能性也比较小，所以适当食用一些红糖一般是不会导致发胖的，而且红糖可以起到补血养颜的作用，对人体的健康有一定好处。
糖分在人体中经过一系列反应后会生成脂肪，而且白糖、红糖的热量都是比较高，如果不注意控制糖分的摄入量，发病的可能性是比较大的，建议控制好糖分的摄入。
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