大米中为什么会有虫卵？大米中如何进行长期储存？

生活来源：深圳热线时间：2022-11-11 08:29:44

大米中的米虫可能一直就在米里面，只是以虫卵的方式存在，肉眼看不出来而已。等温度、湿度等条件适宜后，虫卵就会吸收大米中的营养生长，变成米虫。

那问题就来了，大米中为什么会有虫卵?主要有三个途径：

①大米收割前就被寄生，粮食生长的时候可能就有虫卵。由于体型较小，同时虫卵不是在稻谷表面而是粘在米粒上，所以在收割和加工的过程中这些虫卵也难以去除。但在适宜的条件下，虫卵便会孵化成幼虫。

②储藏环境问题，装米的桶或者袋子一般都是常年循环使用的，里面可能隐藏着先前大米中的虫卵，只是一直没有被发现，也没有经过及时的清理，遇到合适的温度和湿度就可能孵化生虫了。当然了，也有可能是袋子或桶都是新的，但存放在了阴暗潮湿的环境下，久而久之，也可能生成虫卵。

③加工过程，加工厂每天会加工大量的米面，而在此过程中，传送带、仓库等地方难免会残留下虫卵，因而即便您购买了包装好的粮食米面，也可能暗藏虫卵，长出米虫。

大米生米虫并一定就是后来生出来的，有可能在购买的时候虫卵已经在里面了，大米中出现虫卵一般与在收割前就寄生上了、储存环境不当、加工过程被污染等原因有关，这些都是大米生米虫的原因所在。

大米中如何进行长期储存

将大米放在冰箱的冷冻里，不但可以保留新米的口感和品质，而且可以降低大米油脂氧化和米虫的滋养。但是注意一次不要放太多大米，以免味道变差。

将晒干的橘子皮掰成小块，洒在大米里，可以防止大米生虫。这是因为橘子皮中含有柠檬醛，可以起到驱虫的作用。

把干海带剪成小段，放入大米中间，可以预防长虫。方法把海带和大米按1:100的比例搅拌均匀放入米袋，这样就可以预防长虫子了。这是因为大米发霉的原因是湿度大，而干海带上面的白霜有很强的吸湿能力，这样就可以维持大米的干燥性，不长虫子了。

把大蒜分成一瓣一瓣的，然后分散放在大米中，就可以预防长虫子。记住把放入大蒜的大米一定要用盖子盖好，这样才可以长时间保存，不长虫子了。原因是大米有很强的刺激性气味，可以抑制虫卵的产生，从而防止大米长虫。

塑料瓶放大米也可以防止生虫子。可以先把塑料瓶冲洗干净晾干，然后放入大米拧紧盖子，这样不做不但整齐省地方，还可以避免大米生虫和发霉。