生活 来源：深圳热线 时间：2022-12-30 08:59:56
生鱼片做法如下：
一、材料：
五斤到六斤的鱼，葱丝，姜丝，花生油，盐，生抽。
二、做法：
在鱼尾的两面各切一刀，不要把鱼尾切断，把鱼放入有水的盆里，把血流尽;鱼血放到差不多时，把鱼鳞去掉，内脏掏出，鱼头清理好;把鱼肉和鱼骨分开，再把鱼肉和鱼皮分开;把分好的鱼肉用白毛巾包好，用毛巾将鱼肉上的血吸净;把鱼肉用刀切成薄片，将切好的鱼片及时放在用保险膜隔离的冰上，可以保持鱼肉的鲜美;切好后在调料盘里放入少许姜丝和葱丝，把鱼片放入，放少许花生油，盐，生抽，搅拌好即可食用。
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