生活 来源：产业研究网 时间：2023-03-28 11:42:11
藏族的团圆饭一般什么时候吃？
可谓藏族的团圆饭，一般在腊月二十九享用，类似于内地的饺子。
藏民族传统的年夜饭，是用牛羊肉、萝卜、面疙瘩等做成的“古突”。在藏语中“古”就是九的意思，“突”是粥。因此所谓“古突”直译成汉语的意思就是“九种材料煮成的粥”。通俗点说就是“九宝粥”的意思。“古突”虽说是粥但是其做法和汉族的饺子有很多相似之处。一般来说，“古突”用面粉制成。制作时人们把面粉加水和好后，做成面疙瘩，有时为了美观，还可以做成各种造型。家庭主妇在做面疙瘩的同时还会将8种物品包进去，然后全家人一起来玩一种游戏。同时还会在古突中加入萝卜丝、青稞、麦子、豌豆等，这样味道会更好。天黑以后，全家人聚在一起吃团圆饭。家庭主妇端出早已做好的“古突”，每人一碗，同时，每个碗里都要放一个包有物品的面疙瘩。包有物品的面疙瘩比普通面疙瘩外观上大一些，很好辨认。全家人开始吃“古突”，但不能吃完，然后，开始玩游戏：每个人碗里都有一个包有物品的面疙瘩，各自用手掰开，看看里面是什么。
8种物品的寓意分别如下：
◆日、月(做成太阳和月亮的形状)——吉祥。
◆辣椒——说话很厉害，也可以认为这个人是“刀子嘴，豆腐心”。
◆盐——懒惰。
◆瓷器——好吃懒做。
◆羊毛——心肠好，善良。
◆青稞——吉祥。
◆木炭——说明这个人心黑。
藏族人过年吃饺子里面会包什么？
有些面团吐巴里会包有石子、辣椒、木炭、毛线等。每一样都有特定的含义，石子表示在新的一年里心肠硬，毛线表示心肠软，木炭表示心肠黑，辣椒表示嘴如刀。这是一种饮食娱乐，无论谁吃到什么，都必须即席吐出，于是在哄堂大笑中，节日的气氛也就愈热闹起来。大部分藏族日食三餐。藏族食用牛、羊肉讲究新鲜，民间吃肉时不用筷子，而是将大块肉盛入盘中，用刀子割食。牛、羊血则加碎牛羊肉灌入牛、羊的小肠中制成血肠。肉类的储存多用风干法。一般在入冬后宰杀的牛、羊肉一时食用不了，多切成条块，挂在通风之处，使其风干。冬季制作风干肉既可防腐，又可使肉中的血水冻附，能保持风干肉的新鲜色味。
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