生活 来源：产业研究网 时间：2023-04-03 09:45:42
糙米有没有营养?
糙米是指稻谷脱壳，保留果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚等部分的制品。糙米的果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚(即通常所说的糠层)中含有膳食纤维、B族维生素、蛋白质、矿物元素、维生素E、植物甾醇、谷维素、磷脂等各类营养物质，而普通大米中主要是淀粉质胚乳，所以糙米比晋通大米更有营养。
糙米血糖高的人能吃吗?
血糖高可以吃糙米饭的，糙米饭属于碳水化合物，碳水化合物在糖尿病每天摄入的总热卡当中可以占到50%-60%的比例，同时糙米饭含有较多的纤维素，可以帮助糖尿病饭后血糖波动减少。糙米饭还可以给糖尿病病人提供较多的B族维生素，有利于营养的均衡。还有可以减少血糖的波动，减少总热卡的摄入，所以有助于血糖的控制。推荐主食粗细搭配，白米饭、白面包等细粮与糙米、荞麦、莜面、玉米碴、青稞、藜麦等粗粮各占一半。
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