生活 来源：产业研究网 时间：2022-11-11 08:40:10
红曲米，是籼稻、粳稻、糯米等经过红曲霉菌发酵，而形成的一种棕红色或紫红色的米，本身是属于一味中药，具有一定的活血散瘀、健脾养胃的功效。那么红曲米怎么吃可以降血脂呢?
1、煮水喝：第一种方法就是用红曲米煮水喝，将红曲米加水煮熟之后，静置放凉就可以直接饮用，煮水喝相对来说会有比较好的效果，但是一定要注意用量，最好在医生的指导下进行饮用。
2、磨粉搓成药丸：这也是红曲米的一种服用方法，将红曲米研磨成粉状，然后用干净的饮用水搓成药丸每天服用，一般来说一天吃一颗就行。但是药丸的大小自己不太好控制，建议请专业人员制作，在医生指导下定时定量，服用一定的周期。
3、加在米饭里：煮饭或煮粥的时候可以加一些红曲米，掺在一起吃，也有一定的效果。
需要注意的是，红曲米毕竟是一种药物，一定要在专业医生的指导下，按剂量、疗程服用，才会有好的效果。
1、煮粥，因为红曲米，它属于是米的一类，所以红曲米也是可以煮成粥，来供人们进行食用的哦。当然煮粥的方法跟普通的粥类是差不多的，在其中还需要加入一些饭米，让其更加的入口。等熟了之后，还可以调制一些红糖水到红曲粥类，让其更加的香甜可口。
2、糕点，在做糕点的时候，也可以搭配上一些红曲米，让其更加的好吃。其还具有调配色泽的作用，不止是味道上面更加的可口，就连颜色也是具有色彩性的。
3、做酒，红曲米还可以通过特殊性的酿制，将其给制作成酒类，供人们进行食用。其味道香甜，还具有红典米独特性的味道，喜欢喝红曲米酒的人们也多!
4、做卤水，生活中很多人都喜欢吃卤味，但在制作卤味时要提前组织卤水，而红曲米就是做卤水的重要原料，在制作卤水时要准备适量的红曲米和花椒芭蕉以及香叶肉扣，等多种香料把它们一起放在锅中加清水煮，再放入适量的鸡翅，猪蹄，猪耳朵，等肉类食材一起煮熟，然后让他在卤水中浸泡，等入味后可取出食用一次煮制的卤水，可反复使用多次。
5、做灌肠，红曲米还能用来做灌肠吃，在用它做灌肠的时候，可以把它直接放入到9岁的肉类食材中，直接灌入到肠衣中，这样能让做好以后的灌肠色泽红润，也会让灌肠带有淡淡的香气，吃起来口感特别好。
作为一种有保健价值的米类，红曲米可以用来煮粥、做糕点、做酒、做卤水、做灌肠等等，相对来说饮食口感不错，价值也很高，不过大家一定要注意红曲米的禁忌人群要少吃红曲米。
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