生活 来源：产业研究网 时间：2022-11-11 08:53:14
怎么判断木耳是否发霉
1.闻味道：在用水浸泡过目而之后，浸泡之后的水里面会产生一种菌类气味，但是如果木耳一旦发霉了的话，就不会出现这种菌类的味道，反而是会产生一种臭鸡蛋的味道和其他腐臭味，所以光是闻味道也是可以闻出来木耳是不是变质了。
2.看外观：正常的木耳在经过一段时间的浸泡之后，就呈现出来的颜色就是黑色或者是黑褐色，而且还有亮度，但是如果浸泡的时间太长了的话，就很容易导致干木耳变质，色泽就会了开始变得暗淡，没有光亮，而且外观看起来是十分的不好看。
从超市里面买完木耳回来之后，一定要注意及时的保存好木耳，另外，在挑选木耳的时候，就一定要牢记上面介绍的几种方法，一定要认真仔细的挑选木耳，避免挑到那些发霉变质了的木耳，还要注意看木耳的保质期是多久。木耳虽然用正确的方法可以保存较长的时间，但是也要尽早食用。
一般可以通过闻味道、观察外观等区别买到的是霉变的木耳，还是优质的好木耳，平常还要注意保存木耳的方式也要恰当，避免将木耳久泡，或者食用久泡的木耳，长期食用对身体并无好处。
黑木耳发霉有什么危害
看到黑木耳发霉的时候，一般都会选择扔掉。但是对于很多勤俭持家的女性来说，她们往往就舍不得扔掉。其实生活中是有办法让发霉的黑木耳重新可以吃的。首先我们把发霉的黑木耳浸泡在水中，然后放在室外晒干后继续食用，那么这样的黑木耳经过处理还是可以食用的。首先需要用温水长时间浸泡黑木耳，然后要多次的对黑木耳进行仔细的清洗，在霉味消失殆尽后才可以食用。但是前提是黑木耳发霉的情况不是很严重。
但是用来清洗黑木耳的水有明显的异味时，这些黑木耳就不能再继续食用，需要马上扔掉。因为这样发霉了的黑木耳内含有大量的霉菌，对人们的身体更是百害而无一利。因为霉菌当中有着很多对人体有害的东西，所以说我们千万不能吃这类食材，及时的扔掉才是最正确的做法。另外我们在平时购买黑木耳的时候，需要多多观察。像这类黑木耳就千万不要买了。
要是你家里边的黑木耳如果发霉了的话，就可以按照我们上面的方法去做。但是还是要重申一点，就是黑木耳发霉情况不厉害的，我们才能够对它进行处理，要是发霉的情况特别严重，我们还是要忍痛扔掉的。不能因为一点小便宜，让我们一家人都吃了不健康的食品，这才是愚蠢的。
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